неделя, 25 декември 2011 г.

Весела Коледа!






Честито Рождество Христово
и
Весела Коледа на всички!









четвъртък, 22 декември 2011 г.

Тути фрути трюфели

Коледата тропа на вратата, ето и сняг заваля.

Децата чакат с нетърпение подаръците си. Е, няма как ще трябва да потърпят още малко, на лакомствата обаче не могат да устоят!



Искам да ви представя едни бонбонки, за които децата казаха, че са най вкусните които са яли!
Рецептата заимствах от тук, като прибавих нещо и то себе си.
Продукти
100 грама бял шоколад /при мен Милка/
75 гр. безсолно масло
10 броя чаени бисквити /Роден край с мляко/
захаросани плодове
сушени боровинки
Кондензирано мляко
натрошени бадеми
Начупваме шоколада на малки парченца и добавяме маслото при него. Разтопяваме ги в микровълновата за 30 секунди. След това бъркаме да се разтопят всички останали бучки шоколад. След като добие течна консистенция добавяме накълцаните на ситно боровинки и захаросаните плодове, а накрая натрошаваме на ситно бисквитите и изсипваме и тях. Добавяме кондензирано мляко няколко супени лъжици. Трябва да се получи гъста консистенция. Ако сте сложили повечко кондензирано мляко, добаветв още бисквити. Сложете за малко сместа в хладилник, после оформете топчета. Сложете готовите топчета в хладилника да се стегнат и след това оваляйте в натрошените бадеми. Втория път, може и веднага да оваляте в бадемите, тогава бонбоните няма да са рошави, а ще потънат във точето.

петък, 9 декември 2011 г.

неделя, 27 ноември 2011 г.

Коледа 2011

Ето ги и 1-те коледни меденки за тази година! Искаше ми се да е по-цветно, но понеже са пробни ше се задоволя засега с това!
... и готово за подаряване!

Тази година правих меденките по рецептата на Йоли:
Продукти:
250 г течен мед
130 г кафява захар
1 яйце
2 с.л. ром
100 г меко масло
250 г бяло брашно
250 г ръжено брашно
щипка сол
1 пак.бакпулвер
1/2 ч.л.сода за хляб
индийско орехче
джинджифил на прах
кардамон
канела
карамфил
Миналата година пък бяха по рецепта на Di_ani.

вторник, 11 октомври 2011 г.

Sbriciolata или бърза торта със сирене крема




За тестото

300 гр.брашно
100 гр.захар
100 гр.разтопено краве масло
1 бакпулвер
1 яйце
1 ванилия
щипка сол

За плънката
300 гр. крема сирене
90 гр. захар
60 гр. натурален шоколад


Поставяме продуктите за тестото в купа. Полученото тесто е под формата на трохи. Отделяме 3/4 настрани.
В 24 см тортена форма слагаме готварска хартия ,разстиламе по-голямата част от тестото.

Нарязваме на дребни парченца шоколада, разбъркваме сиренето със захарта. Прибавяме шоколада към сиренето и разбъркваме. Така приготвения крем изсипваме върху тестото.


Отгоре посипваме останалите трохи.

Печем на 180 градуса, в предварително нагрята фурна 35 минути.
След като се опече тортата се оставя да изстине и после много внимателно се изважда от формата, за да не се начупи.
Децата останаха възхитени от тортата!
Източник

понеделник, 12 септември 2011 г.

Сьомга на фурна

сьомга котлети
сол
черен пипер
мащерка
бяло вино
зехтин



Овкусяваме котлетите, капваме мазнина и нареждаме кръгчета домати върху парчетата.

Печем 40-50 минути на 200 градуса.

неделя, 11 септември 2011 г.

Plitvicka jezera.


Още щом видях снимки от това приказно място се влюбих в него. Когато разбрах, че има вероятност да се осъществи мечтата ми дни наред не стъпвах по земята, сърцето ми биеше лудо само при мисълта за това райско място!

В началото объркахме пътя, но затова вина има и GPS-a. Все пак объркването си струваше, защото видяхме езерата от високо.


Първата гледка, когато влезеш в парка са водопадите
а цвета на водата спира дъха:


Тук би било рай за рибаря, но естествено риболова е забранен.
Има няколко маршрута, от които според времето с което разполагаш може да избереш. Ние тръгнахме пеш, след това се качихме на плоскодънно корабче и накрая се качихме на автобусче. Мисля че обратната последователност е по-добра, за да се избегне изкачването пеш.

неделя, 12 юни 2011 г.

Салата с чери доматчета и моцарела


Ами, то се вижда какво има в салатата и все пак:
салатка
чери доматчета
моцарела предварително маринована в зехтин с босилек и риган
Grana padano за поръсване

Popovers




Продукти:
2 яйца
125 гр. брашно
235мл мляко
сол
Загрейте фурната на 230С. В купа разбийте яйцата, добавете брашното, млякото и солта. Напълнете формичките с яйчен крем.

Печете на 230 С за 20 минути. Намаляване на температурата до 175 градуса и печете в продължение на още 20 минути.

Popovers

събота, 11 юни 2011 г.

Целувки


Получиха се идеалните целувки, точно както ги обичам - хрупкави отвън и кремообразни вътре.
Продукти:
3 белтъка
210 гр. захар
Разбиваме белтъците със захарта на сняг. Слагаме във фурна и включваме на 120 С с вентилатор, печем 30 минути и намаляваме на 90 С за още 15 минути.

петък, 10 юни 2011 г.

Devil's food cake!!!



За тортата:
9 с.л. неподсладено какао на прах
1 ½ чаши брашно
½ ч. л. сол
1 ч. л. сода за хляб
¼ ч. л. бакпулвер
1пак. масло със стайна температура
1 ч.ч. захар
2 големи яйца със стайна температура
½ чаша силно кафе (или вода)
½ чаша мляко

Глазура:
250 горчив или полусладък шоколад
½ чаша вода (или сметана)
150 гр. безсолно масло
Пресейте какаото, брашното, солта, содата и бакпулвера в купа.

В друга купа разбийте маслото и захарта за 5 минути, добавете яйцата едно след друго, като разбивате докато се усвоят добре.
Смесете кафето и млякото.
Разбъркайте половината от сухите съставки в яйчената смес, добавете кафето и млякото. Накрая добавете и останалата част сухи съставки.

Разделете тестото в две застлани с хартия форми и печете в продължение на 25 минути на 180 C или докато клечка за зъби поставена в центъра ще излезе чистa. Изключете фурната и оставете за пет минути блатовете вътре на отворена врата и тогава извадете, поставете върху решетка да се охладят.
Разтопете начупения шоколад с водата на водна баня, като разбърквате непрекъснато, дръпнете от огъня и започнете да добавяте нарязаното на кубчета масло и разбърквайте докато се разтопи.
(Допълнително направих и бял ганаш с 100 гр.бял шоколад и сметана вместо вода. Добавих и малко кондензирано мляко. Разбърках малко от този с тъмния ганаш и намазах втория блат с него. Върху третия блат пък сложих само от белия ганаш, но той стана малко по-течен и се пое от блата, затова не си личи.)
Охладете шоколадовия ганаш. Разрежете всеки от охладените блатове наполовина, намажете ганаш и отново ги съединете.
Най- отгоре намажете с останалата част от ганаша и украсете по желание.
Тортата е много вкусна със малинов конфитюр, но от него намазах само върху 1-я блат. Сина ми не позволи да сложа и на другите.

Тортата е много сладка и малко тежка, затова съм намалила захарта в рецептата за блатовете. По принцип при Дейвид Лебовиц е 1½ч.ч..