понеделник, 28 март 2016 г.

Кюфтета на фурна


Не че са нещо кой знае какво, по-скоро важното от какво са!
Купих килограм свинска плешка  и помолих да ми смелят месото на място. Реших да пробвам как ще се получат само от свинско месо. Добавих:
 дебела филия хляб, напоена в прясно мляко,
 1 белтък
 черен пипер смлян
 кимион
 чубрица
 сол
 червен пипер
 лук
 Оформих кюфтета и ги наредих в тава с незалепващо дъно.
 Ами станаха доста добре. Децата ги харесаха, което е най-важно!


неделя, 27 март 2016 г.

Брауни




3 яйца
250 гр. захар

85 гр. брашно
85 гр. какао

130 гр. черен шоколад
300 гр. масло

100 гр. едро смлени орехи





 Разтопяваме маслото с шоколада. Разбиваме яйцата и захарта. Пресяваме брашното и какаото. Смесваме всички съставки, като орехите прибавяме накрая.

 Печем на 180 градуса за 25 минути.

 

понеделник, 14 март 2016 г.

СОС ХОЛАНДЕЗ

 Един сос, който върви много добре със задушени аспержи!
200 гр. масло
3 жълтъка
лимонов сок
вода

  Слагате маслото в тенджерка и загрявате. Отделя се бяла течност - протеинови частици , която трябва да отделите от маслото.

  Слагате жълтъците в купа, на водна баня на ниска температура( внимавате да не заври водата) и разбивате без прекъсване, за да не се сготвят.
  Аз използвах един много практичен уред на Tupperware, който перфектно разбива яйца за торта.


Постепенно добавяте отделеното масло, махате от котлона и подправяте с лимонов сок, сол, черен пипер. Тъй като соса е много гъст може да разредите със студена вода.  Слагате соса в купичка.
 Аз сервирах с  риба тон на тиган и задушени аспержи.







петък, 26 февруари 2016 г.

Шоколадов рожден ден!

  Тия дни помъдрях с една година както се казва!
Обикновено празнувам със семейството си, но тази година исках да отразя тази дата с  моите приятелки! Всъщност открих невероятен шоколадов бутик, в който предлагат дегустация на няколко вида шоколад в компанията на чаша вино! Освен това можех да донеса неща, приготвени от мен... много държах да почерпя приятелките си с лакомства приготвени от мен.   Наскоро си купих блуза в синьо зелени тонове, любимите ми цветове, така реших и цветовете на тортата! Направих любимите линзер сладки слепени с малиново сладко, бадемки, сладкиш с кокосови трохи, меденки и естествено нещо соленичко - тарталети с пилешко филе... Но първо започна дегустацията - на красива дървена плочка бяха подредени парченца черен  шоколад, опитвахме и трябваше да познаем колко процента е и какви добавки има. Няма да разкривам повече, защото може да решите да се възполвате от предложението.  Прекарах си страхотно, получих много интересни подаръци, а единия дори е ваучер за любимото магазинче със сладкарски консумативи!










четвъртък, 11 февруари 2016 г.

Честит рожден ден, мило!

   Малко преди рождения ден на милото ходихме семейно на кино.  Гледахме така нашумелия в последно време седми епизод на "Междузвездни войни".  После имаше обсъждания на колко години сме били когато излезе първия филм. Мъжете се шегуваха с моите откъсленични спомени и разни подобни... В един момент всички теми, които бяхме обсъдили с момчетата каква да бъде тортата  на баща им отпаднаха и този кораб се запечата в ума ми. Оттам насетне започна разпечатване на детайлна снимка на кораба, печене на големи  бисквити и блатове и всичко това тайно. Рождение ден щеше да бъде извън къщи, това също надделя при избора на тема. Щяхме да празнуваме с приятели, затова казах на мъжа ми, че само ще ги почерпим с тортичка, така че нея поне не трябваше да крия.
 Представям ви

                                                         Millenium Falcon 



петък, 30 октомври 2015 г.

Бабините курабии с шоколад

 Баба им на децата дойде на гости. Приготвила вкусотии на децата. Любимите курабии с течен шоколад. И тъй като, като количество не са много, пък и аз също помогнах за изчезването им, вчера отново правихме. 
Ето и рецептата
3 жълтъка
¾  ч.ч. захар
½ ч.ч. олио
2л. кисело  мляко
Бакпулвер
Брашно за много меко тесто лепнещо

По желание:
Орехи

Шоколад


Омесваме много меко тесто, правим топчета. Клъцваме отгоре на кръст и посипваме със захар.
 На децата са любими с течен шоколад в средата и орехче.
  
Има доста рецепти в нета за курабии, но майка ми пробва доста варианти и накрая си видоизмени по свой и на децата вкус.

четвъртък, 15 октомври 2015 г.

Козе сирене в маслено тесто с малиново сладко.

Това е само идея, рецепта почти няма. Идеята видях  тук една вечер. Много ми се дояде. Имах половин кръгче френско козе сирене. Бях правила маслено тесто за тарталети и набързо завих сиренето в тесто. След като се опече си го полях със сладко от малини.


 ... а как върви с чаша розе...